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p. ferraud & fils

Saint Véran - La Chardonneraie 2018 | Saint-Véran Vin blanc | 75cl

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Saint Véran - La Chardonneraie - P. Ferraud & Fils - 2018 - Blanc
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p. ferraud & fils

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En quelques mots ...

L'appellation Saint-Véran fut reconnue en 1971. Elle a pris le nom du village de Saint-Vérand dont on a occulté le « d ». Elle est produite par les 6 communes du Mâconnais que sont Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé et Saint-Vérand. Le cru Saint-Véran partage avec son voisin le Pouilly-Fuissé, les versants du chaînon de Solutré. Ce Saint Véran "La Chardonneraie" s'accorde à merveille avec les plats de poisson à chaire onctueuse. Les variantes à base de fruits de mer conviendront également.

La dégustation

L'oeil

Sa robe est or pâle et cristalline

Le nez

Au nez, se développent des arômes subtils de fruits comme la pêche et la poire ainsi que des arômes de fleur d'acacia.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

En bouche, c'est un vin sec et rond, souvent minéral.

Vin Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

2022

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-Calcaire.

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Blanquette de volaille, filets de volaille grillés, veau en sauce.

Poissons & fruits de mer

Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, poissons crus ou au four, fruits de mer en sauce.

Légumes

Risotto aux asperges sauvages.

Fromages

Camemberts, bries, gruyères, goudas.

Desserts

Pommes au four.

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P. Ferraud & Fils

P. Ferraud & Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 36 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint Véran - La Chardonneraie 2018.