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Vinification traditionnelle, élevage en cuves inox et émail, pressurage pneumatique, débourbage en cuve thermo-régulée. Maîtrise totale des températures pendant les fermentations par un système de drapeaux dans chaque récipient. Soutirage et assemblage fin avril. Mise en bouteille entre avril et septembre.
L'oeil
Ce vin présente une robe or pâle reflets blancs.
Le nez
Un nez complexe frais et fruité révèle des notes de poires mûres et d’agrumes mais aussi de miel, d’épices et de fleurs d’acacia.
La bouche
La bouche est fraiche malgré une attaque douce et veloutée. On retrouve des arômes de citron et de poire, portés par une grande finesse et une belle longueur.
Garde
8 ans
Apogée
2023
Service
12°C
Type culture
-
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volailles, andouillettes.
Poissons & fruits de mer
Poissons, crustacés.
Légumes
Risotto aux champignons.
Fromages
Fromage de chèvre.
Desserts
Tarte aux abricots.
4.13/5
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Domaine Nadine Ferrand est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Véran 2018.