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Domaine Les Héritiers Du Comte Lafon
Saint-Véran 2017 | Saint-Véran Vin blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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En quelques mots ...
Ce Saint-Véran pourra se déguster tout simplement à l’apéritif, ou sur des poissons en sauce blanche, ou des volailles en sauce crémée et également accompagné de fromages à pâte dure.
La dégustation
L'oeil
Jaune très clair, brillante, cristalline, or pâle.
Le nez
Arômes subtils de fruits (pêche, poire), de fleurs / végétales (acacia, chèvrefeuille, fougère). Notes d’amande fraîche, de noisette, de cannelle, de beurre et quelquefois de miel.
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Un vin sec et rond, souvent minéral (silex, pierre à feu), vif. L’acidité et le gras se complètent ensuite en allant crescendo : une structure harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse.
Vin Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2021
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Calcaire à entroques du jurassique moyen.
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Blanquette de volaille, filets de volaille grillés, veau en sauce.
Poissons & fruits de mer
Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, poissons crus ou au four, fruits de mer en sauce.
Fromages
Camemberts, bries, gruyères, goudas.
Notes des guides
91 / 100 Parker Wine Advocate
16 / 20 Jancis Robinson
90 / 100 Wine Spectator
91 / 100 Burghound
90 / 100 Wine Decider
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Domaine Les Héritiers du Comte Lafon
Domaine Les Héritiers du Comte Lafon est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Véran 2017.
Appellation
Saint-Véran
L'appellation Saint-Véran fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Les Héritiers du Comte Lafon avec ses 4 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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