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    BH
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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Saint-Véran - Domaine Olivier Merlin - 2015 - Blanc
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    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Vegan Vegan
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    En quelques mots ...

    Un vin blanc sec qui rend un bel hommage à son terroir avec un bouquet riche et complexe soutenu par une belle minéralité.

    TWIL - The Wine I Love

    TWIL - The Wine I Love L'application du vin

    Un Saint-Véran de caractère !

    La dégustation

    L'oeil

    Jaune très clair, brillante, cristalline, or pâle.

    Le nez

    Arômes subtils de fruits (pêche, poire), de fleurs / végétales (acacia, chèvrefeuille, fougère). Notes d’amande fraîche, de noisette, de cannelle, de beurre et quelquefois de miel.

    Vin Floral | Fruité | Végétal

    La bouche

    Un vin sec et rond, souvent minéral (silex, pierre à feu), vif. L’acidité et le gras se complètent ensuite en allant crescendo : une structure harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse.

    Vin Minéral | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    7 ans

    Apogée

    2019

    Service

    12°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir Calcaire à entroques du jurassique moyen.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Pâtés, terrines, rillettes.

    Viandes

    Blanquette de volaille, filets de volaille grillés, veau en sauce.

    Poissons & fruits de mer

    Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, poissons crus ou au four, fruits de mer en sauce.

    Fromages

    Camemberts, bries, gruyères, goudas.

    Desserts

    Tarte meringuée au citron.

    Notes des guides

    4.35/5

    (3 notes de guides)

    86 / 100 Parker Wine Advocate

    88 / 100 Burghound

    87 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    4

    4.13/5

    (4 avis client)

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