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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Saint-Véran - Domaine Olivier Merlin - 2015 - Blanc
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    Parker
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En quelques mots ...

Un vin blanc sec qui rend un bel hommage à son terroir avec un bouquet riche et complexe soutenu par une belle minéralité.

TWIL - The Wine I Love

TWIL - The Wine I Love L'application du vin

Un Saint-Véran de caractère !

La dégustation

L'oeil

Jaune très clair, brillante, cristalline, or pâle.

Le nez

Arômes subtils de fruits (pêche, poire), de fleurs / végétales (acacia, chèvrefeuille, fougère). Notes d’amande fraîche, de noisette, de cannelle, de beurre et quelquefois de miel.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Un vin sec et rond, souvent minéral (silex, pierre à feu), vif. L’acidité et le gras se complètent ensuite en allant crescendo : une structure harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse.

Vin Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2019

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Calcaire à entroques du jurassique moyen.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Blanquette de volaille, filets de volaille grillés, veau en sauce.

Poissons & fruits de mer

Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, poissons crus ou au four, fruits de mer en sauce.

Fromages

Camemberts, bries, gruyères, goudas.

Desserts

Tarte meringuée au citron.

Avis de la communauté

Note moyenne (4 avis)

4 /5

4

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Domaine Olivier Merlin