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Les Prés Batards Pacaud Vignerons Vin Blanc ● Saint-Véran

Epuisé

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Les Prés Batards - Pacaud Vignerons -  - Blanc
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En quelques mots ...

Sols argilo siliceux très peu profond sur une faille de rupture entre les formations du massif central et des alpes, sur un calcaire à griffé donnant une expression minérale prononcée.. 100% chardonnay. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges manuelles, vendanges entières, fermentation en demi-muid, utilisation de levures indigènes, elevage en demi-muid, elevage sur lies, sols argileux, sols siliceux (sables, graviers...)

La dégustation

L'oeil

Couleur or, éclatante, reflets or jaune.

Le nez

Franc, racé, légers arômes de fleurs blanches, subtils arômes de tilleul, subtils arômes de menthe, subtils arômes d'amande, arômes de fruits blancs, subtils arômes d'argile, subtils arômes d'iode, arômes de minéral.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Profonde, concentrée, suave, subtiles notes de tilleul, notes de craie, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Vin Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

9°C

Cépages Chardonnay

Terroir Calcaire à entroques du jurassique moyen.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Blanquette de volaille, filets de volaille grillés, veau en sauce.

Poissons & fruits de mer

Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, poissons crus ou au four, fruits de mer en sauce.

Légumes

Risotto aux asperges sauvages.

Fromages

Camembert, brie, gruyère, gouda.

Desserts

Pommes au four.

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Pacaud Vignerons

Pacaud Vignerons est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Prés Batards .