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Château Vitallis

Saint-Véran, "a La Côte" 2018 | Saint-Véran Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
Saint-véran,
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En quelques mots ...

Les vignes du Saint-Véran « A la Côte » figurent parmi les plus hautes de l’appellation. Culminant à 500 mètres d’altitude, elles jouissent d’un sol argilo-calcaire riche et d’une formidable exposition plein sud, créant un vin plaisir, généreux par nature. Le Saint-Véran « A la Côte » est idéal pour sublimer les poissons et les fruits de mer mais aussi les fromages de caractère tels que le Beaufort, le Comté ou le Bleu de Bresse.

La dégustation

L'oeil

Jaune très clair, brillante, cristalline, or pâle.

Le nez

Arômes subtils de fruits (pêche, poire), de fleurs / végétales (acacia, chèvrefeuille, fougère). Notes d’amande fraîche, de noisette, de cannelle, de beurre et quelquefois de miel.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Un vin sec et rond, souvent minéral (silex, pierre à feu), vif. L’acidité et le gras se complètent ensuite en allant crescendo : une structure harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse.

Vin Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2022

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Calcaire à entroques du jurassique moyen.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Blanquette de volaille, filets de volaille grillés, veau en sauce.

Poissons & fruits de mer

Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, poissons crus ou au four, fruits de mer en sauce.

Légumes

Risotto aux asperges sauvages.

Fromages

Camemberts, bries, gruyères, goudas.

Desserts

Pommes au four.

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Château Vitallis

Château Vitallis est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-véran, "A La Côte" 2018.