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Ce Saint-Romain rouge est typique de l'appellation : velouté et soyeux à l'attaque, puis ferme et ample sur la longueur. Ses notes de fruits rouges, soutenus par une finale épicée en fait le meilleur ami des gibiers qui sont assez présent dans cette région boisée. Pour les amoureux des desserts, pas de panique ! Le fruité et l'acidulé de ce vin, en plus de ses arômes d'évolution (liés à son vieillissement de 6 ans) sur des notes torréfiées en font un allié de taille pour le chocolat !
L'oeil
Robe rubis de bonne intensité et de cerise noire.
Le nez
Son bouquet rappelle les petits fruits rouges (groseilles, framboises et cerises).
La bouche
Toujours du fruit accompagné d'épices et de notes fumées. Les tanins sont fins et élégants.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Entrées
Foie, rognons, terrines de gibiers à plumes.
Viandes
Agneau (grillé, rôti, braisé ou en sauce), brochettes, kebabs , porc (rôti ou en sauce), veau (poêlé, rôti ou en sauce), lapin, rôti de boeuf.
Poissons & fruits de mer
Brochet, rouget
Légumes
Pâtes et risottos, woks de légumes.
Fromages
Camemberts, Bries.
Desserts
Desserts à base de chocolat
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Domaine Christophe Buisson est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Romain 2016.