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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Saint-Romain - Ropiteau Frères - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

Au pied de sa haute falaise, Saint-Romain occupe en Côte de Beaune une position élevée. Le paysage s’évase ici en larges perspectives. Fréquenté par des ours et des lions il y a 100 000 ans, ce site accueille des foyers de vie humaine très actifs depuis le néolithique. C’est l’un des premiers sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine en Bourgogne. Instituée en 1947, l’Appellation d’Origine Contrôlée Saint-Romain est rouge (Pinot Noir) et blanche (Chardonnay). Le Climat (lieu-dit lié à un terroir) figure souvent sur l’étiquette. Les vins rouges peuvent porter la mention Côte de Beaune après le nom du village, ou encore s’appeler Côte de Beaune-Villages.

La dégustation

L'oeil

Jaune pâle aux reflets dorés.

Le nez

Arômes d'agrumes légèrement toastés.

Vin Fruité

La bouche

Très belle minéralité, les arômes élégants sont associés à une intégration subtile de l’élevage en fût.

Vin Elégant | Minéral

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Viandes blanches, volailles en sauce légère, veau

Poissons & fruits de mer

Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, fruits de mer en sauce.

Fromages

Brillat-Savarin, Cîteaux

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Ropiteau

Ropiteau Frères est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Romain 2015.