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jaffelin

Saint-romain 2015 | Saint-Romain Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Saint-Romain - Jaffelin - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

Au pied de sa haute falaise, Saint-Romain occupe en Côte de Beaune une position élevée. Le paysage s’évase ici en larges perspectives. Fréquenté par des ours et des lions il y a 100 000 ans, ce site accueille des foyers de vie humaine très actifs depuis le néolithique. C’est l’un des premiers sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine en Bourgogne. Instituée en 1947, l’Appellation d’Origine Contrôlée Saint-Romain est rouge (Pinot Noir) et blanche (Chardonnay).

La dégustation

L'oeil

Robe pâle aux reflets verts.

Le nez

Le nez est fin et délicat, sur des accents de fleurs blanches.

Vin Floral

La bouche

Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit.

Vin Minéral | Rond

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volaille grillés.

Poissons & fruits de mer

Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, fruits de mer en sauce.

Fromages

Camemberts, Bries, Gruyères, Goudas.

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Domaine Jaffelin Père et Fils

Jaffelin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 30 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Romain 2015.