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Selon le célèbre guide Gault & Millau, ce vin a "le parti-pris de la finesse, de la minéralité et de l'élégance. Un vin aérien, subtil, salin et d'une grande longueur." Un beau résumé d'une cuvée alors réalisée en conversion biologique, qui laisse pleinement s'exprimer la puissance du terroir et la subtilité du Chardonnay.
L'oeil
Or pâle à reflets verts. Au nez, toute la gamme des tilleuls, fleurs blanches, avec quelques accents minéraux. Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux.
Le nez
Au nez, toute la gamme des tilleuls, fleurs blanches, avec quelques accents minéraux.
La bouche
Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux.
Garde
8 ans
Apogée
2017
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volaille grillés.
Poissons & fruits de mer
Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, fruits de mer en sauce.
Légumes
Légumes rôtis
Fromages
Camemberts, Bries, Gruyères, Goudas.
Desserts
Pâtisseries
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Domaine Christophe Buisson est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Romain 2011.