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Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Après un pressurage léger d’environ 4 heures, fermentation alcoolique en fûts de chêne à environ 20°. Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 6 à 8 mois.
L'oeil
Jaune pâle aux reflets verts.
Le nez
Dominante de tilleul, légère minéralité.
La bouche
Riche mais sans lourdeur, ronde et délicate.
Garde
7 ans
Apogée
2021
Service
11°C
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
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Maison Capitain-Gagnerot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint Romain Au bas de Poillange 2017.