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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1973
St Romain - Domaine Clos du Vieux Chateau des Ducs - 1973 - Rouge
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En quelques mots ...

L'appellation saint romain dispose d'une situation élevée. Elle couvre une superficie de 97 hectares dont 59 de chardonnay et 37 de pinot noir.
le millésime 1973 a été un petit millésime avec quelques réussites. Les rouges ont été agréables , très souples.

La dégustation

L'oeil

Robe rubis de bonne intensité et de cerise noire.

Le nez

Son bouquet rappelle les petits fruits rouges (groseilles, framboises et cerises).

Vin Fruité

La bouche

Toujours du fruit accompagné d'épices et de notes fumées. Les tanins sont fins et élégants.

Vin Fruité | Fumé

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir Pour celui qui aime la géologie, c’est un vrai bonheur ! On est au pays du lias.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie, rognons, terrines de gibiers à plumes.

Viandes

Agneau (grillé, rôti, braisé ou en sauce), brochettes, kebabs , porc (rôti ou en sauce), veau (poêlé, rôti ou en sauce), lapin, rôti de boeuf.

Légumes

Pâtes et risottos, woks de légumes.

Fromages

Camemberts, Bries.

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Domaine Clos du Vieux Chateau des Ducs

Domaine Clos du Vieux Chateau des Ducs est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin St Romain 1973.