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Saint-Aubin Premier Cru Sous Roche Dumay Domaine Marc Colin et Fils Vin Blanc ● Saint-Aubin

2016 75cl
  • 91
    RP
  • 89
    BH
  • 90
    WD
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Saint-Aubin Premier Cru Sous Roche Dumay - Domaine Marc Colin et Fils - 2016 - Blanc
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Marc colin est né en 1944 et a créé son domaine à la fin des années 1970. Avec son épouse michèle, ils reprennent des vignes issues de plusieurs générations, des familles colin et ponavoy, certaines parcelles sont propriété de la famille depuis plus d'un siècle. Ils cultivent alors environ 6 hectares de vignes sur les communes de chassagne montrachet, saint aubin et  ne cessent de développer le domaine au cours des années 1980 et 1990. Aujourd'hui, caroline et damien, deux de leurs enfants, conduisent ce domaine qui s'étend sur 12 hectares et regroupe 26 appellations sur les villages de saint ubin, chassagne montrachet, puligny montrachet et santenay. Le domaine est conduit en partie en culture raisonnée et l'autre, en expérimentation de culture biologique. Un travail régulier des sols permet aux vignerons d'éviter le désherbage chimique, et ainsi obtenir une qualité de raisins irréprochable. Voici un domaine de référence pour les amateurs de grands blancs classiques. Dans l'esprit insufflé par leur père, caroline et damien colin perpétuent le mode de vinification de ces cuvées célèbres pour leur pureté et leur délicatesse. Les rouges ont aussi beaucoup progressé : les vins issus

    La dégustation

    L'oeil

    Robe brodée de rayons de soleil.

    Le nez

    Des arômes de fleurs blanches, de silex, d’amande verte, de fleur d’oranger.

    Vin Floral

    La bouche

    Un vin ferme et caressant, un peu pointu dans sa jeunesse, puis gras et complet, de haute noblesse.

    Vin Gras | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    4 ans

    Apogée

    -

    Service

    12°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir -

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Filet de volaille.

    Poissons & fruits de mer

    Poissons à texture ferme, crustacés vapeur ou grillés.

    Notes des guides

    4.5/5

    (3 notes de guides)

    91 / 100 Parker Wine Advocate

    89 / 100 Burghound

    90 / 100 Wine Decider

    Avis clients

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    Domaine Marc Colin et Fils

    Domaine Marc Colin et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Aubin Premier Cru Sous Roche Dumay 2016.