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Saint-Aubin Premier Cru Sous Roche Dumay Domaine Marc Colin et Fils 2018 | Saint-Aubin

Vin Blanc | 75cl

Plus que 9 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Saint-Aubin Premier Cru Sous Roche Dumay - Domaine Marc Colin et Fils - 2018 - Blanc
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En quelques mots ...

Marc colin est né en 1944 et a créé son domaine à la fin des années 1970. Avec son épouse michèle, ils reprennent des vignes issues de plusieurs générations, des familles colin et ponavoy, certaines parcelles sont propriété de la famille depuis plus d'un siècle. Ils cultivent alors environ 6 hectares de vignes sur les communes de chassagne montrachet, saint aubin et  ne cessent de développer le domaine au cours des années 1980 et 1990. Aujourd'hui, caroline et damien, deux de leurs enfants, conduisent ce domaine qui s'étend sur 12 hectares et regroupe 26 appellations sur les villages de saint ubin, chassagne montrachet, puligny montrachet et santenay. Le domaine est conduit en partie en culture raisonnée et l'autre, en expérimentation de culture biologique. Un travail régulier des sols permet aux vignerons d'éviter le désherbage chimique, et ainsi obtenir une qualité de raisins irréprochable. Voici un domaine de référence pour les amateurs de grands blancs classiques. Dans l'esprit insufflé par leur père, caroline et damien colin perpétuent le mode de vinification de ces cuvées célèbres pour leur pureté et leur délicatesse. Les rouges ont aussi beaucoup progressé : les vins issus

La dégustation

L'oeil

Robe brodée de rayons de soleil.

Le nez

Des arômes de fleurs blanches, de silex, d’amande verte, de fleur d’oranger.

Vin Floral

La bouche

Un vin ferme et caressant, un peu pointu dans sa jeunesse, puis gras et complet, de haute noblesse.

Vin Gras | Plein

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

2020 - 2028

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Filet de volaille.

Poissons & fruits de mer

Poissons à texture ferme, crustacés vapeur ou grillés.

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Domaine Marc Colin et Fils

Domaine Marc Colin et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Aubin Premier Cru Sous Roche Dumay 2018.