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maison pascal clément
Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2012 | Saint-Aubin Vin blanc | 75cl
Plus que 11 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
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En quelques mots ...
Au coeur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l'entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. Le hameau de Gamay est peut-être à l'origine du nom du cépage. Fichée dans le roc, sa forteresse du XIIIème siècle évoque la sève qui renaît sous l'écorce du temps. L'appellation est reconnue depuis 1937.
La dégustation
L'oeil
Robe dorée à reflets vert.
Le nez
Arômes de fleurs blanches, de silex, d'amande verte, de fleur d'oranger. Avec l'âge, des notes de cire d'abeille et miel, et d'épices.
Vin Epicé | Floral | Minéral
La bouche
Un vin ferme et caressant, un peu pointu dans sa jeunesse, puis gras et complet, de haute noblesse.
Vin Gras | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
3
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Terres blanches argileuses, très calcaires.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Filet de volaille.
Poissons & fruits de mer
Poissons à texture ferme, crustacés à la vapeur vapeur ou grillés.
Maison Pascal Clément
Maison Pascal Clément est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2012.
Appellation
Saint-Aubin
L'appellation Saint-Aubin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Maison Pascal Clément avec ses 22 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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