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Selon Saint-Jacob, le mot Charmes désigne, en Bourgogne, d’anciens champs communs cultivés et retournés à la « friche », que l’on appelle aussi communément « Chaume » ; l’origine du nom de ce climat pourrait aussi remonter à la présence de bois de Charme.
L'oeil
Or-vert, limpide et brillant avec des reflets argentés.
Le nez
Il évoque la grappe mûre, accompagnée de notes d'amandes et de noisettes grillées dans un environnement végétal et floral (aubépine, fougère, tilleul) et minéral (silex).
La bouche
Un vin riche et gras, mais avec une belle fraîcheur. Saveurs de noisette friande et joyeuse.
Garde
12 ans
Apogée
-
Service
13°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Foie gras.
Viandes
Veau, volailles en sauce.
Poissons & fruits de mer
Homard, langouste.
Légumes
Roqueforts, bleus, Epoisses.
Fromages
Fromages bleus.
Vous l'avez goûté ?
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Ropiteau Frères est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Meursault Premier Cru Charmes 2014.
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