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Puligny-Montrachet Premier Cru les Folatières Domaine Chavy-Chouet Vin Blanc ● Puligny-Montrachet

2017 75cl
2 notes de guides
  • 92
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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières - Domaine Chavy-Chouet - 2017 - Blanc
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Le vignoble « Les Folatières » produit des vins de Chardonnay dont l'expression est l'une des plus nobles de l'appellation Puligny-Montrachet.

    La dégustation

    L'oeil

    Une robe cousue d’or, brillante et auréolée de reflets verdâtres.

    Le nez

    Son bouquet réunit aubépine, pâte d’amande, noisette, pomme verte. Les arômes lactiques (beurre, croissant chaud) et minéraux (silex) sont habituels, ainsi que le miel.

    Vin Floral | Mielleux | Minéral

    La bouche

    Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile : toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.

    Vin Elégant | Long

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2024

    Service

    12°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir Calcaire-marneux.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif.

    Viandes

    Volaille de Bresse.

    Poissons & fruits de mer

    Homard, langouste, poissons de mer grillés et poêlés

    Légumes

    Risotto.

    Fromages

    Chèvres, reblochon, les pâtes molles à croûte fleurie comme le brie de Meaux

    Desserts

    Tarte fine aux pommes.

    Notes des guides

    4.6/5

    (2 notes de guides)

    92 / 100 Parker Wine Advocate

    92 / 100 Wine Decider

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    Appellation

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