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Le lieu-dit « Les Levrons » se situe en bas du coteau de Puligny, au nord du village. Les vignes occupent des calcaires sur des bancs marneux argilo-calcaires.
L'oeil
Une robe cousue d’or, brillante et auréolée de reflets verdâtres.
Le nez
Son bouquet réunit aubépine, pâte d’amande, noisette, pomme verte. Les arômes lactiques (beurre, croissant chaud) et minéraux (silex) sont habituels, ainsi que le miel.
La bouche
Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile : toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.
Garde
-
Apogée
Service
12°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Poissons & fruits de mer
Homard, langouste, poissons de mer grillés et poêlés.
Fromages
Chèvres, reblochon, les pâtes molles à croûte fleurie comme le brie de Meaux.
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Patrick Javillier est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Puligny-Montrachet Les Levrons 2021.