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domaine jean-michel gaunoux

Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2012 | Puligny-Montrachet Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
PULIGNY MONTRACHET 1er cru Les Folatières - Domaine Jean-Michel Gaunoux - 2012 - Blanc
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En quelques mots ...

Vin minéral fruité et délicat avec un bon potentiel de garde.

La dégustation

L'oeil

Une robe cousue d’or, brillante et auréolée de reflets verdâtres.

Le nez

Son bouquet réunit aubépine, pâte d’amande, noisette, pomme verte. Les arômes lactiques (beurre, croissant chaud) et minéraux (silex) sont habituels, ainsi que le miel.

Vin Fruité | Mielleux | Minéral

La bouche

Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile : toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.

Vin Elégant | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2020

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, oeuf meurette.

Viandes

Volaille de Bresse crémée.

Poissons & fruits de mer

Homard, langouste, poissons de mer grillés et poêlés.

Légumes

Risotto aux asperges.

Fromages

Chèvres, reblochon, les pâtes molles à croûte fleurie comme le brie de Meaux.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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Domaine Jean-Michel Gaunoux

Domaine Jean-Michel Gaunoux est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 34 vins disponibles à l'achat, dont le vin PULIGNY MONTRACHET 1er cru Les Folatières 2012.