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maison louis jadot

Louis Jadot "folatières" 2014 | Puligny-Montrachet Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Louis Jadot
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En quelques mots ...

Assemblage : 100% chardonnay. vinification : vendanges en partie manuelles. Culture raisonnée sans aucun ajout de synthèse. Les travaux se font au tracteur ou au cheval pour les vignes les moins accessibles. Pas de labourages profonds, mais des actions de surface pour préserver la structure du sol. Vinification traditionnelle et soignée. Ce vin est vinifié puis élevé environ 18 mois en fûts de chêne avant d'être mis en bouteilles. dégustation : une belle robe de couleur or pâle assez brillante. c'est un vin qui allie intensité et finesse, avec une richesse tempérée par une grande élégance. Ses arômes rappellent ceux de l'amande, du miel, de la fougère ainsi que des notes minérales. ce vin se gardera facilement 8-15 ans suivant les conditions de température et d'humidité.

La dégustation

L'oeil

Rubis assez vif.

Le nez

Son bouquet se répartit entre les petits fruits rouges (framboise, groseille) et noirs (cassis, mûre), puis il tire sur le cuir, le musc, la fourrure.

Vin Animal | Fruité

La bouche

Tendre, fruité et charnu, il est de bonne constitution et supporte à merveille quelques années de garde.

Vin Charnu | Fruité | Tendre

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols bruns calcaires

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Veau, porc et volailles rôties.

Fromages

Fromages à pâte cuite comme le comté.

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Maison Louis Jadot

Maison Louis Jadot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Louis Jadot "folatières" 2014.