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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Puligny-Montrachet - Maison Olivier Leflaive - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

C’est le grand-père d’olivier, joseph leflaive, qui, au lendemain de la 1ère guerre mondiale et de la faillite de son usine de sidérurgie à saint-etienne, va initier l’agrandissement du domaine, ses investissements en bourgogne étant tout ce qu’il lui restait. Le domaine devient une exploitation familiale de 35 hectares. Son fils joseph régis, assureur, et son frère vincent prennent la relève en 1953. La maison acquiert vite ses titres de noblesse, notamment grâce à l’arrivée dans les années 70 de la climatisation à puligny, une avancée considérable pour ce village construit deux mètres au dessus de la nappe phréatique qui ne possédait pas de caves enterrées. C'est en 1982 qu'olivier devient co-gérant du domaine leflaive, aux côtés de son oncle vincent puis de sa cousine anne-claude. En 1984, il lui l’idée de créer sa société d’élevage et de vinification. La philosophie d’olivier leflaive est de produire des grands vins, simplement. Pour ça, pas de secret, tout commence à la vigne avec de beaux raisins. Olivier, franck et son équipe ont la chance d’entretenir des relations amicales avec les meilleurs viticulteurs de la côte, des « figures » qui soignent avec rigueur leurs vignes.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune dorée.

Le nez

Arômes nobles et racés sur des notes d'agrumes, une belle minéralité et un toasté délicat.

Vin Fruité | Mielleux | Minéral

La bouche

La bouche est élégante et tonique, suivie d’une très longue persistance.

Vin Elégant

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

2019 - 2025

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols bruns calcaires.

Type culture

Biologique

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras.

Viandes

Volailles en sauce ou sur du veau poêlé aux champignons.

Poissons & fruits de mer

Homard, langouste, poissons de mer poêlés ou grillés.

Fromages

Chèvres, reblochon, brie de meaux.

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