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Mesdemoizelles Maison Valette Vin Blanc ● Pouilly-Vinzelles

2018 75cl

Plus que 9 bouteilles

-17%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Mesdemoizelles - Maison Valette - 2018 - Blanc
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En quelques mots ...

Trois générations de vignerons ont travaillé ce domaine de 8,5 ha à chaintré, petit village du sud de la bourgogne entre mâcon et le beaujolais. Le père de philippe valette a été le premier agriculteur de la région à cesser de vendre des raisins à la coopérative et à créer son propre vin de domaine. Après avoir terminé ses études d'oenologie en 1990, philippe a pris la décision de convertir le vignoble en bio. Les deux années suivantes ont été très difficiles car sa préparation à l'école était loin de la réalité de l'agriculture biologique. Le domaine suit les principes de la biodynamie depuis 1992. L’équilibre naturel des sols et de la vigne sont ici au cœur des préoccupations. Des griffages du sol réguliers et un enherbement favorisent un développement du système racinaire en profondeur. Par principe, le domaine ne souscrit pas à la certification bio car philippe considère que « c’est aux conventionnels d’être transparents sur leurs pratiques » et non à lui de prouver qu’il travaille sans chimie. Il n’a jamais voulu payer pour être libre de travailler le vivant. La cuvée mesdemoizelles de la maison valette est issue de vignes de chardonnay âgées de plus de 75 ans qui

La dégustation

La bouche

Ample et frais

Fiche Technique

Garde

2023 ans

Apogée

2023 - 2033

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Bar farci aux herbes - canard au curry

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Maison Valette

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Maison Valette est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mesdemoizelles 2018.

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Appellation

Pouilly-Vinzelles

L'appellation Pouilly-Vinzelles fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Maison Valette avec ses 3 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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