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domaine clos des rocs

Clos Des Rocs - Monopole 2016 | Pouilly-Loché Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Clos des Rocs - Monopole - Domaine Clos des Rocs - 2016 - Blanc
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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Cuvée signature du domaine, ce vin reste encore une fois une valeur sûre du mâconnais. Après une vendange manuelle, les raisins sont pressurés lentement. Un débourbage statique, peu poussé afin de garder un maximum de matière, est réalisé avant la fermentation, elle souvent très longue. Cette dernière se produit grace aux levures indigènes présentes naturellement sur le raisin. Aucun ajout de produit sauf celui de sulfites (avec minutie) ne vient perturbé la naissance de ce vin. Cette cuvée est généralement embouteillée fin aôut après un élevage quasi d'un an pour 60% en fûts et 40% en cuve inox.

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or, brillante.

Le nez

Sur le fruit du Chardonnay.

Vin Fruité

La bouche

Energique, délivrant d’intenses saveurs briochées et des notes de confiture de prune. Accents salins et finale cristalline mettent à l'honneur ce terroir d'exception.

Vin Elégant | Minéral

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2024

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Pierre calcaire.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille de Bresse.

Poissons & fruits de mer

Bar de ligne.

Légumes

Ravioles de légumes.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

Avis clients
3

5/5

(3 avis client)

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Domaine Clos des Rocs

Domaine Clos des Rocs est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos des Rocs - Monopole 2016.