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  • 90
    RP
  • 90
    WD
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Épuisé
    Pouilly Fuissé -
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    • Biodynamie Biodynamie
    • Coup de cœur Coup de cœur
    En quelques mots ...

    Pressé dès réception en grappe entière, le vin est ensuite débourbé au froid puis fermente à une température contrôlée entre 16 et 18°C. Les fermentations malo-lactiques se déroulent naturellement sur les lies fines afin de conserver tous le potentiel aromatique. Il est généralement mis en bouteilles au printemps suivant la récolte.

    La dégustation

    L'oeil

    Une couleur jaune pâle brillante et exquise dance dans la lumière.

    Le nez

    Le nez est intense de fruits avec des notes d’abricots, de pamplemousse, melon et figue blanche.

    Vin Fruité

    La bouche

    Le palais est épicé avec des notes de thym et minéral. L’acidité est belle et croustillante et permet une finale longue et agréable.

    Vin Minéral

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2025

    Service

    11°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir Marne argilo-calcaire.

    Type culture

    Biodynamie - Demeter

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritifs, salades d'été.

    Viandes

    Volailles, petits gibiers à plumes.

    Poissons & fruits de mer

    Poissons et fruits de mer.

    Légumes

    Wok de légumes.

    Fromages

    Fromage de chèvre.

    Notes des guides

    4.5/5

    (2 notes de guides)

    90 / 100 Parker Wine Advocate

    90 / 100 Wine Decider

    Avis clients

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    Château de Lavernette

    Château de Lavernette est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pouilly Fuissé - "Maison du Villard" 2017.