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Pouilly Fuissé - Cuvée Jean-Jacques de Boissieu Château de Lavernette Vin Blanc ● Pouilly-Fuissé

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Pouilly Fuissé - Cuvée Jean-Jacques de Boissieu - Château de Lavernette - 2021 - Blanc
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Earl Château de Lavernette

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En quelques mots ...

Pressé dès réception en grappe entière, le vin est ensuite débourbé au froid puis mis en fût pour la fermentation. Les fermentations malo-lactiques se déroulent naturellement sur lies afin de conserver tout son potentiel aromatique. Le vin est élevé environ 9 mois avant d’être assemblé est mis en bouteilles.

La dégustation

L'oeil

Sa couleur est jaune paille assez pâle

Le nez

Ses arômes sont sur la minéralité. Des notes de gingembre et d’anis lui donnent une certaine personnalité. Le nez commence avec des senteurs vanillées, mélangées à celles des agrumes.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

Dans le palais bourgeonne un goût de pêche qui est suivi d’une bouche riche et onctueuse. Ce vin est bien équilibré, il est soyeux et s’est pourvu d’une bonne structure.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Chardonnay

Terroir Marne argilo-calcaire

Type culture

Biodynamie

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Soupes riches et crémeuses

Viandes

Côtes de porc grillés

Poissons & fruits de mer

Escargots persillés, du crabe, de la basse, de la truite grillé, de l’espadon

Fromages

Roquefort, du fromage de chèvre.

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Château de Lavernette

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Château de Lavernette est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pouilly Fuissé - Cuvée Jean-Jacques de Boissieu 2021.

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Appellation

Pouilly-Fuissé

L'appellation Pouilly-Fuissé fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Château de Lavernette avec ses 8 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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