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Le domaine / la maison / la cave :
denis dutron, propriétaire du château vitallis dans le vignoble du mâconnais, nous présente encore un excellent chardonnay, son pouilly fuissé, vieilles vignes, digne de son savoir-faire et de son expérience.
ce pouilly fuissé 2013 possède un nez puissant. il est rond, gras et d'une grande longueur en bouche. Il fait partie des meilleurs crûs de cette région de bourgogne et ne peut renier sa parenté avec les meilleurs meursault ou puligny-montrachet. dégusté jeune, il présente des arômes primaires d'agrumes et de fruits secs, soutenus par un note minérale marquée. 2 ou 3 ans de garde le rendent plus complexe et plus élégant encore.
servi frais (mais non glacé), ce château vitallis pourra être dégusté en apéritif ou encore avec des crustacés, des viandes blanches en sauces plus ou moins épicées et des fromages de chèvres, de bourgogne de préférence. Sa richesse et son gras lui permettront même d'accompagner des plats exotiques parfumés ou alliant sucré et salé.
L'oeil
La robe est jaune or, brillante.
Le nez
Le nez offre un bouquet de fleurs blanches, de poire, de noisettes grillés et de cumin.
La bouche
En bouche, le vin est rond et gras. La finale est tendu avec des notes de torréfaction et d'eau de vie de poire.
Garde
10 ans
Apogée
2026
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
4/5
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Château Vitallis est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pouilly-Fuissé 2018.