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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Vieilles Vignes - Château Vitallis - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave :

denis dutron, propriétaire du château vitallis dans le vignoble du mâconnais, nous présente encore un excellent chardonnay, son pouilly fuissé, vieilles vignes, digne de son savoir-faire et de son expérience.

le vin :

ce pouilly fuissé 2013 possède un nez puissant. il est rond, gras et d'une grande longueur en bouche. Il fait partie des meilleurs crûs de cette région de bourgogne et ne peut renier sa parenté avec les meilleurs meursault ou puligny-montrachet. dégusté jeune, il présente des arômes primaires d'agrumes et de fruits secs, soutenus par un note minérale marquée. 2 ou 3 ans de garde le rendent plus complexe et plus élégant encore.

temps de garde et accord mets et vins :

servi frais (mais non glacé), ce château vitallis pourra être dégusté en apéritif ou encore avec des crustacés, des viandes blanches en sauces plus ou moins épicées et des fromages de chèvres, de bourgogne de préférence. Sa richesse et son gras lui permettront même d'accompagner des plats exotiques parfumés ou alliant sucré et salé.

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or, pâle et limpide.

Le nez

Le nez révèle un bouquet complexe sur des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, des notes florales , des nuances de miel et de fruits secs comme la noisette.

Vin Floral | Fruité | Gourmand

La bouche

En bouche, le vin est ample et bien structuré. Sa finale est persistante et s'ouvre sur une amertume qui apporte fraicheur et tenue.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille de Bresse.

Poissons & fruits de mer

Sole meunière.

Légumes

Risotto aux champignons.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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Château Vitallis

Château Vitallis est un domaine situé dans la région Bourgogne en , et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vieilles Vignes 2017.