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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
En quelques mots ...
Le domaine / la maison / la cave :
denis dutron, propriétaire du château vitallis dans le vignoble du mâconnais, nous présente encore un excellent chardonnay, son pouilly fuissé, vieilles vignes, digne de son savoir-faire et de son expérience.
le vin :ce pouilly fuissé 2013 possède un nez puissant. il est rond, gras et d'une grande longueur en bouche. Il fait partie des meilleurs crûs de cette région de bourgogne et ne peut renier sa parenté avec les meilleurs meursault ou puligny-montrachet. dégusté jeune, il présente des arômes primaires d'agrumes et de fruits secs, soutenus par un note minérale marquée. 2 ou 3 ans de garde le rendent plus complexe et plus élégant encore.
temps de garde et accord mets et vins :servi frais (mais non glacé), ce château vitallis pourra être dégusté en apéritif ou encore avec des crustacés, des viandes blanches en sauces plus ou moins épicées et des fromages de chèvres, de bourgogne de préférence. Sa richesse et son gras lui permettront même d'accompagner des plats exotiques parfumés ou alliant sucré et salé.
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune or, pâle et limpide.
Le nez
Le nez révèle un bouquet complexe sur des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, des notes florales , des nuances de miel et de fruits secs comme la noisette.
Vin Floral | Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, le vin est ample et bien structuré. Sa finale est persistante et s'ouvre sur une amertume qui apporte fraicheur et tenue.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille de Bresse.
Poissons & fruits de mer
Sole meunière.
Légumes
Risotto aux champignons.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Château Vitallis
Château Vitallis est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vieilles Vignes 2017.
Appellation
Pouilly-Fuissé
L'appellation Pouilly-Fuissé fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Château Vitallis avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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