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Pommard est l'une des plus célèbres communes de la côte de Beaune et est connu pour ses vins rouges. Les sols sont brun/rouge riches en calcaires durs du piémont et donne les vins parmi les plus tanniques et les plus robustes de Bourgogne. Ils sont plus puissants que leurs voisins de Beaune et on dit souvent que ce sont des vins masculins. Le Premier Cru les Chaponnières, jouxte le village de Pommard, au cœur même de l'appellation, là ou les pentes sont douces et les vignes - exclusivement plantées en pinot noir - tournées vers l'est et un peu vers le sud. La parcelle des « Chaponnières » se situe juste en dessous des « Rugiens Bas ».
L'oeil
Robe d'un joli rouge rubis.
Le nez
Arômes de petits fruits, soutenus par des notes d'épices douces.
La bouche
Charpenté et élégant. Tanins bien enrobés, accompagnés d'une légère touche boisée et accompagnent une belle persistance aromatique.
Garde
12 ans
Apogée
2021
Service
16°C
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
90 min.
Viandes
Gibiers braisés ou rôtis, pavés de boeuf ou volailles en civet.
Fromages
Fromages aux saveurs développées (Epoisses, Comté).
4.34/5
88 / 100 Parker Wine Advocate
16 / 20 Jancis Robinson
89 / 100 Burghound
90 / 100 Wine Decider
Vous l'avez goûté ?
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Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 283 vins disponibles à l'achat, dont le vin Premier Cru Les Chaponnières 2012.