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Vin aux arômes de fruits rouges, concentré, profond et structuré. Corsé dans la jeunesse, il s’assouplit avec l’âge.
L'oeil
Rouge rubis.
Le nez
Arômes de mûre, myrtille ou encore de groseille, noyau de cerise, prune mûre. Une évolution féline et sauvage n’est pas rare avec le temps.
La bouche
Texture ronde, structure délicate et affirmée, fruité en bouche, la mâche tannique prenant alors son arrondi. Riche ? Assurément.
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Gibiers à poils et à plumes, braisés, ou rôtis. Pavés de bœuf, l’agneau ou les volailles en civet.
Fromages
Epoisses, langres, soumaintrain, comté
4/5
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Domaine Jean-Michel Gaunoux est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pommard Les Perrières 2015.