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domaine moreau-naudet

Petit Chablis 2017 | Petit-Chablis Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Petit Chablis - Domaine Moreau-Naudet - 2017 - Blanc
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cave la cabote (5 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Depuis le décès de stéphane moreau fin août 2016, son épouse virginie a pris sa suite au domaine et s'attache à poursuivre les orientations retenues jusqu'ici. Avec un travail soigné à la vigne, des élevages longs et des filtrations légères, les chablis du domaine s'affirment dans leur caractère, avec profondeur et salinité. Le domaine s'est désormais calé sur des élevages longs qui n'alourdissent ni n'aromatisent le chardonnay local, ici récolté juste mûr. Des chablis savoureux, jamais démonstratifs mais parfaitement digestes, qui vieillissent fort bien. Le petit chablis du domaine moreau naudet possède une robe or clair et brillante. Le nez expressif nous révèle de belles notes de fleurs blanches, de fleurs d'oranger, de pamplemousse, de citron avec une touche minérale de pierre à fusil. La bouche est tendue et fine parfaitement équilibrée entre rondeur et tension. La finale est persistante et iodée. Un petit chablis qui aurait tout à fait sa place dans l'appellation chablis.

La dégustation

L'oeil

Robe jaune pâle.

Le nez

Le nez montre un fruit mûr pour l'appellation, auquel s'ajoutent des notes d'agrumes.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

La bouche a une attaque nette et franche, soutenue par un fruit rond teinté de notes citronnées. La finale reste sur le fruit avec une belle longueur.

Vin Gras | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2023

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Marnes rocheuses.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Carré de porc au miel - lotte à l'américaine

Poissons & fruits de mer

Huîtres, fruits de mer

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Domaine Moreau-Naudet

Domaine Moreau-Naudet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Petit Chablis 2017.