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Avis clients
Jean Luc et Paul Aegerter
Petit Chablis
2014 |
Petit-Chablis |
Blanc |
75cl
0 avis
Fiche Technique
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Appellation
Petit-Chablis
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Garde
2 ans
ApogéeA boire jeune.
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Services
10°C
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Terroir
Marnes rocheuses.
Cépages
Chardonnay
Cont.75cl
Dégustation
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L'oeil
Robe or clair et brillante.
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Le nez
Arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) mêlés à des notes d’agrumes (citron, pamplemousse) sur fond minéral (silex, pierre à fusil).
Vin Floral | Fruité | Minéral
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La bouche
La bouche est vive et légère, équilibrée en acidité. Cette attaque enthousiaste se poursuit par une rondeur aimable. Son souffle iodé appartient aux caractères du pays. Son gras s’accorde à sa fraîcheur pour offrir au palais une sensation persistante et p
Vin Gras | Rond | Vif
Accords Mets & Vins
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Entrées
Omelettes, œufs au plat, apéritifs servis avec des gougères.
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Viandes
Andouillette, escargots.
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Poissons & fruits de mer
Huîtres, tartares de poisson, crevettes crues / grillées / en sauce, petite friture de rivière, sardines grillées.
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Légumes
Salades d’été.
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Fromages
Chèvres, fromages à pâte pressée ou cuite, comme le gouda et les gruyères.
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Bourgogne
France
La Bourgogne et son incroyable complexité de terroir. Région référence du pinot noir, elle présente des blancs variés et des rouges excellents marqués par des influences climatiques diverses sur ses cinq sous-régions. Dotée d'un riche patrimoine, le vignoble bourguignon produit chaque année 200 millions de bouteilles d'une grande variété de vins avec de belles particularités. On y trouve des rouges de garde qui s'accordent merveilleusement avec de la volaille, tandis que les grands crus iront plutôt vers du gibier. Ou des blancs aux arômes ronds et équilibrés, avec un Chardonnay très apprécié dans le monde, et un Chablis plus sec qui saura se révéler pleinement après 4 à 5 ans de conservation. Par leur savoir-faire et leur histoire, les vignerons de la région ont réussi à tirer le meilleur de leur environnement morcelé et complexe. Chapeau les artistes !
Bon à savoir
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Producteurs
1900 producteurs listés
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Production
1,5 million d'hectolitres
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Surface
28715 ha
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Sols et sous-sols
Riche et complexe : à la croisée des influences continentale, méditerranéenne et océanique
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Cépage
Rouges et rosés : Pinot Noir (34%), Gamay (10%), César
Blancs : Chardonnay (48%), Aligoté (6%), Sauvignon, Pinot Beurot, Sacy, Melon
