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En quelques mots ...

Le petit chablis se caractérise par sa fraîcheur. Sa robe pâle, sa vivacité assortie à des notes minérales traduisent la subtilité du chardonnay. La vigne est cultivée de manière biologique mais le vin ne possède pas encore le label.

La dégustation

L'oeil

Robe or clair et brillante.

Le nez

Un nez frais imprégné d'agrumes, de pomme et de fleur.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Les saveurs rondes et souples, riches et volumineuses affichent un soupçon de citron amer sur la finale pure et bien équilibrée.

Vin Aromatique | Fruité | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

A boire jeune.

Service

10°C

Cépages Chardonnay

Terroir sols caillouteux

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Omelettes, œufs au plat, apéritifs servis avec des gougères.

Viandes

Andouillette, escargots.

Poissons & fruits de mer

Huîtres, tartares de poisson, crevettes crues / grillées / en sauce, petite friture de rivière, sardines grillées.

Légumes

Salades d’été.

Fromages

Chèvres, fromages à pâte pressée ou cuite, comme le gouda et les gruyères.

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Domaine Bernard Defaix

Domaine Bernard Defaix est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Petit Chablis 2017.