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Domaine michel noellat - nuit saint georges 2019le domaine michel noëllat est situé à vosne-romanée, en bourgogne. Le domaine a été fondé au 19ème siècle par félix noëllat. Plus loin dans la lignée familiale, michel noëllat a créé son domaine avec une partie des vignes familiales. A son décès en 1989, ses fils, alain et jean-marc assurent la succession et créent la scea domaine michel noëllat et fils.le nuits-saint-georges est élaboré à partir d’une parcelle de 1,60 hectares de pinot noir, dont l’âge du vignoble est de 50 ans. La vendange est entièrement éraflée puis les raisins sont mis en phase pré-fermentaire à froid de 3 à 5 jours. La cuvaison dure de 18 à 20 jours en cuves inox. Le vin est élevé en fûts, dont 30% sont neufs, pendant 12 à 13 mois.cépage : 100% pinot noir
L'oeil
Robe rubis profonde.
Le nez
Floral, tout en finesse, évoquant la violette.
La bouche
Délicate et soutenue d'une trame tannique légèrement ébouriffée et saline.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Viandes
Côte de Bœuf, magret de canard.
4/5
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Domaine Michel Noëllat est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nuits-Saint-Georges 2019.