Nuits-Saint-Georges Domaine David Duband Vin Rouge ● Nuits-Saint-Georges

Non millésimé 75cl

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Nuits-Saint-Georges - Domaine David Duband - Non millésimé - Rouge

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En quelques mots ...

Lorsque david duband a rejoint son père pierre à la tête du domaine viticole familial, la famille duband exploitait 15 hectares de vignes à chevannes au coeur des hautes côtes de nuits, et 5 hectares à nuits saint georges. Le raisin étant vendu en coopérative, on ne parlait alors que viticulture au domaine duband. Tout juste sorti de la "viti" à beaune, david duband s'est lancé dans la vinification avec son premier millésime 1991. L'occasion pour un esprit entreprenant et talentueux de tester, d'expérimenter toutes les techniques de vinification pour obtenir de grands vins de bourgogne. Sa philosophie du vin, david duband l'a puisé dans le travail viticole de son père, dans les conseils avisés de son mentor robert jayer à magny-les-villers. Il a su écouter les enseignements de ses cousins lors de stages aux domaines arlaud et pierre amiot à morey-saint-denis. Mais c'est aussi son amour des vins de bourgogne et des grandes réalisations des domaine dujac à morey-saint-denis ou armand rousseau à gevrey-chambertin qui l'a inspiré et qui a guidé ses choix en matière de vinification. Des choix aujourd'hui largement reconnus. "des vins racés, élégants, aux arômes de fleurs et d'épices.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis aux reflets brillants.

Le nez

Le nez révèle un bouquet de fruits noirs et rouges mêlé de nuance de poivre blanc.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est riche avec des tanins bien présents. La finale est persistante et harmonieuse.

Vin Charnu | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Calcaires marneux.

Type culture

Biologique

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

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Domaine David Duband

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Domaine David Duband est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nuits-Saint-Georges Non millésimé.

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