1
Domaine Guy et Yvan Dufouleur

Nuits Saint Georges Premier Cru Clos des Perrières 2017 | Nuits-Saint-Georges Vin Rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Nuits Saint Georges Premier Cru Clos des Perrières - Domaine Guy et Yvan Dufouleur - 2017 - Rouge
En quelques mots ...

Assemblage : 100% pinot noir. vinification : tri sévère à la cuverie, encuvage baies entières éraflées par gravité ; enzymage, levurage, macération pré-fermentaire à froid d'une semaine, pigeage journalier, macération finale à chaud. Cuvaison de 3 semaines. Décuvage manuel à l'aide de bacs par gravité dans le pressoir pneumatique inox. dégustation : robe dense et soutenue, la fraîcheur et l'intensité de son fruité nous charme dès sa jeunesse. Au fil des années, la bouche affiche une rondeur ample et soyeuse. Un fruité évoluant vers la cerise macérée, le noyau, la réglisse et de fines senteurs balsamiques ainsi que des nuances animales très fines.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge pourpre, intense.

Le nez

Le nez révèle un bouquet élégant sur des notes de rose et de réglisse, des notes de fruits rouges mûrs et des nuances de fruits confits.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est ample et assez corsé. La finale est puissante et harmonieuse.

Vin Rond

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Alluvions et limons.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges, gibiers, civet

Fromages

Epoisses, chaource

Avis clients

Vous l'avez goûté ?

Je donne mon avis

Domaine Guy et Yvan Dufouleur

Domaine Guy et Yvan Dufouleur est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nuits Saint Georges Premier Cru Clos des Perrières 2017.