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Nuits Saint Georges Premier Cru Clos des Perrières

Nuits Saint Georges Premier Cru Clos des Perrières Domaine Guy et Yvan Dufouleur Vin Rouge ● Nuits-Saint-Georges

2017 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017

Nuits Saint Georges Premier Cru Clos des Perrières - Domaine Guy et Yvan Dufouleur - 2017 - Rouge

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Épuisé

En quelques mots ...

Assemblage : 100% pinot noir. vinification : tri sévère à la cuverie, encuvage baies entières éraflées par gravité ; enzymage, levurage, macération pré-fermentaire à froid d'une semaine, pigeage journalier, macération finale à chaud. Cuvaison de 3 semaines. Décuvage manuel à l'aide de bacs par gravité dans le pressoir pneumatique inox. dégustation : robe dense et soutenue, la fraîcheur et l'intensité de son fruité nous charme dès sa jeunesse. Au fil des années, la bouche affiche une rondeur ample et soyeuse. Un fruité évoluant vers la cerise macérée, le noyau, la réglisse et de fines senteurs balsamiques ainsi que des nuances animales très fines.

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges, gibiers, civet

Fromages

Epoisses, chaource

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Domaine Guy et Yvan Dufouleur

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Domaine Guy et Yvan Dufouleur est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nuits Saint Georges Premier Cru Clos des Perrières 2017.

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