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Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Perdrix Cuvée les 8 Ouvrées Domaine des Perdrix Vin Rouge ● Nuits-Saint-Georges

2017 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux perdrix Cuvée Les 8 Ouvrées - Domaine des Perdrix - 2017 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Cette cuvée a été élaborée avec pour unique but de rendre hommage à l'histoire. En effet elle est issue des plus vieilles vignes plantées du très célèbre Premier Cru « Aux Perdrix » qui datent de 1922 et représentent une superficie de 8 ouvrées. Les vignes sont situées sur la partie nord du climat (exposition Est) sur un sol à dominance argileuse. L'ouvrée est le nom de l'unité de mesure utilisée pour la vigne en Bourgogne. Elle représentait à l'époque la surface de vignes qui pouvait être bêchée par un vigneron en une journée et correspond à 4.28 ares.

La dégustation

L'oeil

Belle robe grenat.

Le nez

Nez avec beaucoup de matière, complexe et riche. Parfum épicé, notes de fruits mûrs, notes de fèves de cacao, vanillé.

La bouche

En bouche, le vin est massif, sur la réserve, dense et l'on retrouve les notes de fruits rouges et d'épices.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

15°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Gibiers marinés comme une biche aux pruneaux

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Domaine des Perdrix

Domaine des Perdrix est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux perdrix Cuvée Les 8 Ouvrées 2017.