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Epuisé
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Garantie anti-casse
Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Cépages Grenache, Cabernet-Franc, Syrah, Marselan : En proportions variables, le choix étant guidé par les caractéristiques du millésime. Le critère est de sélectionner dans le vignoble les plus beaux raisins de l’année. Conduite de la vigne Porte-greffes faibles, densités élevées, taille sévère, espalier haut, enherbement maitrisé, vendanges en vert au mois d’août. Vendanges manuelles en cagettes. Vinification et Elevage Tri, égrappage manuel ou non égrappage selon les cépages, mise en petits récipients de chêne neuf de 500 litres sans pompage, foulage manuel. Fermentation par levures indigènes. Macération de 45 jours à température basse. Pressurage et mise en fûts de 225 litres (fûts de 1 ou 2 ans). Malo en fûts et élevage sur lies de 12 à 18 mois. Collage au blanc d’œuf ; mise en bouteilles manuelle par gravité. sans filtration. Vinification exigeante, élevage sans concession, tout est réalisé manuellement pour un vin d’exception
Garde
-
Apogée
Service
18°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
Carafage
60 min.
Viandes
Coq au vin
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Domaine du Grand Crès est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Cressaïa .