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Secastilla Viñas Del Vero Vin Rouge ● Somontano

2016 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Secastilla - Viñas Del Vero - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Couleur : rouge grenat attractif et brillant avec des reflets cuivrés odeur : au bouquet, puissance aromatique et complexité avec des notes de fruits rouges mûrs (baies, cerises) et de chocolat noir goût : arrive d'abord au palais avec une douceur insoupçonnée, pour ensuite déployer de manière presque explosive sa force et sa plénitude pures, le fruit intense et concentré du cépage, les tanins mûrs et harmonieusement intégrés, les fines notes grillées et épicées du chêne, l'élégante profondeur, les raisins des vieilles vignes de garnacha des vignobles guardia miranda et botiguero ont été vendangés à la main de manière sélective à partir de la mi-septembre, à une maturité aromatique et phénolique optimale, égrappés dans le vignoble, placés dans de petites cuves en bois et transportés immédiatement dans la cave. Là, une macération à froid de trois jours a permis de concentrer la couleur et les premiers arômes de la peau des baies, avant que le maître de chai ne lance la fermentation de 15 jours à des températures contrôlées autour de 25°c. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin a été transféré dans des barriques de chêne français de l'allier pour la fermentation malolactique et y a été élevé pendant dix mois. En janvier, il a été délicatement soutiré, filtré et finalement mis en bouteille sous le nom de secastilla garnacha, pour s'achever harmonieusement pendant une nouvelle période de repos en bouteille. Allergene:enthält sulfite

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages -

Terroir -

Type culture

-

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

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Appellation

Somontano

L'appellation Somontano fait partie de la région de Aragon en Espagne dont est issu Viñas Del Vero avec ses 13 cuvées. Répartie sur 43000 ha, cette région produit 1 000 000 hl.

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