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Edouard Delaunay
Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2017 | Nuits-Saint-Georges Vin rouge | 75cl
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4 avis client
HAC
92
DEC
DEC
16.5
JR
JR
14
B+D
B+D
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Coup de cœur
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Plaisir
La meilleure offre pour ce vin
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En quelques mots ...
Nuits-Saint-Georges, village où nous avons notre siège, compte beaucoup pour nous. Porte d’entrée « sud » des grands villages de la Côte de Nuits, Nuits produit des vins d’une grande diversité. En effet, les terroirs du nord du village, près de Vosne-Romanée, sont constitués de sols argileux et plus profonds. Les vins produits sont à la fois généreux et structurés. Ceux du sud du village sont très caillouteux, en témoignent les nombreuses carrières. Les vins sont minéraux, vifs et francs. Un bon Nuits-Saint-Georges se doit d’intégrer cette dualité qui lui confère un caractère unique et un grand potentiel de vieillissement. Vendanges manuelles avec tri des grappes permettant de ne garder que les raisins les plus beaux. Mise en cuve après égrappage. La fermentation s’enclenche naturellement grâce aux levures indigènes. L’élevage en fûts de la cuvée dure entre 15 et 18 mois (30% en fûts neufs).
La dégustation
L'oeil
La robe est d’intensité moyenne.
Le nez
Le nez est ouvert, avec des arômes de réglisse typique des Nuits-Saint-Georges.
Vin Fruité | Gourmand | Minéral
La bouche
En bouche, on retrouve des notes fruitées (coulis de fruits, noyau de cerise), une maturité parfaite, soutenue par une légère acidité et des tannins typiques de Nuits. La finale est presque saline, pierreuse.
Vin Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Nuits-Saint-Georges est une appellation iconique de la Bourgogne. Ses vins furent même prescrits en 1693 à Louis XIV comme remèdes à ses maux. Les trois parcelles composant notre cuvée se situent sur le piémont des côtes, au nord comme au sud du village,
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Terrines.
Viandes
Gibier en sauce.
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Epoisse, Langres.
Desserts
Opéra chocolat café.
Notes des guides
1 / 3 Le Guide Hachette
92 / 100 Decanter
16.5 / 20 Jancis Robinson
14 / 20 Bettane et Desseauve
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Edouard Delaunay
Edouard Delaunay est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2017.
Appellation
Nuits-Saint-Georges
L'appellation Nuits-Saint-Georges fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Edouard Delaunay avec ses 22 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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