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Cette cuvée est issue du climat "En la Rue Vergy", parcelle de 1,5 hectare plantée en Pinot noir quarantenaire. Un vin qui révèle une attaque franche et une trame soutenu par un grande minéralité.
L'oeil
Robe pleine, d’une tonalité affirmée (rubis vif, carmin, grenat intense) à reflets violacés.
Le nez
Le bouquet se partage entre les fruits noirs (cassis, myrtille) et les fruits rouges à noyau (cerise). Il comporte des variantes : prunelle, ronce, violette, œillet, réglisse, fruits à l’eau-de-vie.
La bouche
Soutenu, structuré, ce vin vous attend en bouche de pied ferme : le juste équilibre entre la force du corps et l’expression du fruit.
Garde
10 ans
Apogée
2025
Service
16°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Entrecôte ou côte de bœuf, gibiers à poil
Légumes
Omelette aux champignons.
Fromages
Fromages à croûte lavée
Desserts
Mousse au chocolat.
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Perrot-Minot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Rue de Vergy 2017.
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