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Montrachet Grand Cru Domaine Lamy-Pillot Vin Blanc ● Montrachet

Epuisé

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Montrachet Grand Cru - Domaine Lamy-Pillot - - Blanc
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En quelques mots ...

En 1973, rené et thérèse lamy-pillot, tous deux issus de familles de vignerons , font construire au hameau de morgeot à chassagne-montrachet. Ils travaillent ensemble en exploitant quelques parcelles, en vinifiant et vendant leur récolte eux mêmes. Au fil des années, à force de travail et d'idées, le domaine s'est renforcé. Il exploite aujourd'hui 15 hectares sur les communes de chassagne-montrachet, saint aubin, santenay, meursault, et beaune. Le domaine travaille avec une petite équipe de 8 personnes . Florence, la fille cadette de rené et thérèse lamy-pillot, et sébastien, son mari, les ont rejoint sur le domaine en 1998. Florence a fait ses études au lycée viticole de beaune, et plusieurs stages à l'étranger, tandis que sébastien, après des études supérieures à strasbourg et à la faculté d'oenologie de dijon, a rejoint la filière viticole. En 2004, c'est au tour de karine, la fille aînée de rené de rejoindre l'exploitation avec son mari daniel; ils prendront en main la gestion commerciale du domaine. Ce chassagne montrachet du domaine lamy-pillot possède une belle robe très pâle. On perçoit une intense finesse aromatique jouant sur des notes grillées et vanillées avec des

La dégustation

L'oeil

Une robe or à reflets émeraude, jaunissant avec l’âge.

Le nez

Nez sur le beurre et le croissant chaud, la fougère, les fruits secs, les épices et le miel.

Vin Epicé | Gourmand | Mielleux

La bouche

Il est complexe : sa palette d'origine multiplie les arômes. Arômes de fleurs blanches et d'épices qui évoluent vers l'amande, le pain grillé et la brioche.

Vin Aromatique | Elégant | Gouleyant

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

13°C

Cépages Chardonnay

Terroir Marnes calcaires assez peu argileuses

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

90 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Foies gras

Viandes

Poularde à la crème, volailles en civet

Poissons & fruits de mer

Homard, langouste grillées, poissons grillés poêlés, poissons sauce à la crème

Fromages

Epoisses, roqueforts, bleus

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Domaine Lamy-Pillot

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Domaine Lamy-Pillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Montrachet Grand Cru .

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Appellation

Montrachet

L'appellation Montrachet fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Lamy-Pillot avec ses 2 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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