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Vin riche et assez droit, finale généreuse. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique se font en fûts de chêne (10% de fûts neufs provenance Vosges et Tronçais) et en petits foudres. Le vin reste sur lies fines 8 à 10 mois. Filtration légère avant mise en bouteilles.
L'oeil
Robe jaune léger or.
Le nez
Au nez, belle ouverture aromatique avec des arômes riches de fruits blancs et de vanille mêlés à des notes de guimauve et de pâtisserie.
La bouche
En bouche, beaucoup de volume en attaque. Vin riche et assez droit, finale généreuse.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
13°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Toast au saumon
Viandes
Blanquette de veau, Poulet de bresse aux morilles
Poissons & fruits de mer
Coquilles Saint Jacques au four
Légumes
Risotto au parmersan
Fromages
Comté affiné, beaufort
4.25/5
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Domaine Feuillat-Juillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Montagny Premier Cru Les Coères 2018.