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domaine chavy-chouet

Meursault Premier Cru Les Charmes 2017 | Meursault Vin blanc | 75cl

Plus que 6 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Meursault Premier Cru Les Charmes - Domaine Chavy-Chouet - 2017 - Blanc
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cave la cabote (13 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Chavy-chouet : deux familles, deux villages de la côte avec comme trait d'union, l'amour du terroir depuis 7 générations. Après 6 années au lycée viticole et fort de diverses expériences en viticulture et en vinification au quatre coins du globe, romaric offre un nouveau visage au domaine. Seul aux commandes depuis 2006 il veille sur les 15 hectares de vignes avec exigence. Fier de ses racines, il oscille entre rigueur, tradition et innovation. Le dévouement de romaric chavy envers la culture de ses vignes est entier. Sa règle d'or ? Ne lésiner sur aucun moyen pour élaborer de grands vins. Jour après jour, saison après saison, chacun de des faits et gestes est ainsi guidé par une quête ultime de qualité. Cette ambition force le vigneron à être très attentifs et soigneux à l'égard des vignes, à passer et repasser jusqu'à 12 fois sur chaque pied de vigne dans une année. L'élan écologique du domaine se traduit par un labour quotidien mais modéré, permettant de remplacer les herbicides depuis plus de 30 ans. Grâce au soufre et au cuivre, seuls intrants utilisés sur les terres, les plantes sont protégées, renforcées et accompagnées pour donner le meilleur d'elle-même. L'ambition de

La dégustation

L'oeil

Une robe or-vert, jaune serin.

Le nez

Amande et noisette grillées dans un environnement végétal, floral et minéral. Beurre, miel, agrumes sollicitent également le nez.

Vin Fruité | Grillé

La bouche

Fin et racé

Vin Gras | Long

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

2020 - 2032

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Marnes calcaires.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Lotte aux morilles - fricassée de homard

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Domaine Chavy-Chouet