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Vin incisif et légèrement fermé dans sa jeunesse, présente une rondeur en fin de bouche mais qui vieillit très bien.
L'oeil
Couleur or, jaunissant avec l'âge.
Le nez
Son bouquet évoque la grappe mûre. En vin jeune : l’amande et la noisette grillées dans un environnement végétal et floral (aubépine, sureau, fougère, tilleul, verveine) et minéral (silex). Beurre, miel, agrumes sollicitent également le nez.
La bouche
Au palais, un vin riche et gras, à la saveur de noisette friande et joyeuse : l’équilibre entre l’onctueux et la fraîcheur, déclinant tous les registres de la soie. Long, structuré, il a besoin de maturité.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Volailles, Veau en sauce à la crème
Poissons & fruits de mer
Poissons crus ou cuits, Crustacés raffinés
Fromages
Fromages frais, affinés, mais pas trop forts
4.53/5
91 / 100 Burghound
90 / 100 Wine Decider
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Bitouzet-Prieur est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Meursault Clos du Cromin 2015.