1
domaine françois raquillet

Mercurey Vieilles Vignes 2017 | Mercurey Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Mercurey Vieilles Vignes - Domaine François Raquillet - 2017 - Rouge
Image précédente Image suivante
  • Classique Classique
  • Plaisir Plaisir
En quelques mots ...

Issu d’une lignée de viticulteurs de père en fils depuis 11 générations, françois raquillet a commencé à travailler la vigne avec son père en 1984 et a repris le domaine en 1990 avec son épouse emmanuelle. Dès lors, il apporta des modifications significatives à la philosophie de travail en diminuant les rendements et en introduisant des fûts de première qualité. Le domaine exploite quatorze hectares de vignes dans la côte chalonnaise et propose une gamme diversifiée de vins blancs et de vins rouges. Depuis 2018, leur fille jeanne a rejoint ses parents sur le domaine. C’est un travail minutieux qui débute dans le vignoble par une taille et un ébourgeonnage rigoureux ainsi qu’un entretien des sols qui favorise l’équilibre d’un écosystème. Les sols sont travaillés depuis plusieurs années en alternant labour et couvert végétal. Le domaine n’utilise pas d’anti-botrytis et la conduite de la vigne (effeuillage) devient un élément crucial. Au domaine françois raquillet, les vendanges sont manuelles et chaque raisin est scruté par une équipe de six personnes à la table de tri afin de ne sélectionner que le meilleur de la production. Bien qu’issu de vieilles vignes, ce mercurey de françois

TWIL - The Wine I Love

TWIL - The Wine I Love L'application du vin

C’est un vin de plaisir qui peut se déguster les premières années.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis, brillante.

Le nez

Le nez révèle des notes gourmandes de fruits rouges mûrs.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

En bouche, le vin est rond et souple.

Vin Fruité | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2021

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Terrains marno-calcaires de l’oxfordien.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie fine.

Viandes

Cote de veau pojarski, blanquette de veau.

Légumes

Légumes confits aux épices douces.

Fromages

Plateau de fromages.

Avis de la communauté

Note moyenne (0 avis)

Vous l'avez goûté ?

Je donne mon avis

Domaine François Raquillet