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Mercurey Domaine du Meix-Foulot Vin Rouge ● Mercurey

2017 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Mercurey - Domaine du Meix-Foulot - 2017 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Cette cuvée est la plus importante du domaine en termes de volume, et sa qualité optimum est maintenue d’un millésime à un autre. En effet, ce vin résulte d’un assemblage de cuvée de différents terroirs de Mercurey chaque année remis en cause quelques mois avant la mise en bouteilles. La diversité des terroirs qu’exploite le Domaine du Meix Foulot permet une certaine régularité et harmonie d’une année à l’autre.

La dégustation

L'oeil

La robe est brillante d’un beau rouge grenat.

Le nez

Le nez est intense et complexe avec la traditionnelle palette de fruits rouges (cerise, framboise, groseille). Le bois est discret et fondu.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Jeune, la bouche relevée par ces fruits est harmonieusement équilibrée par une structure tannique présente mais délicate, avec les années les tanins se fondent et les fruits mûrissent.

Vin Fruité | Tannique

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Pinot noir

Terroir Terrains marno-calcaires de l’oxfordien.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Boeuf braisé en sauce, coucous, tajine, entrecôte ou côte de boeuf, gibiers à poils, porc grillé ou rôti.

Légumes

Légumes rôtis aux épices douces.

Fromages

Epoisses.

Desserts

Mousse au chocolat.

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Domaine du Meix-Foulot

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Domaine du Meix-Foulot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey 2017.

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Appellation

Mercurey

L'appellation Mercurey fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine du Meix-Foulot avec ses 2 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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