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château de chamirey

Mercurey 1995 | Mercurey Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1995
Mercurey - Château de Chamirey - 1995 - Rouge
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En quelques mots ...

Le vignoble de la cuvée de chateau de chamirey couvre une superficie de 19,97 hectares plantés de pinot noir. Le nez offre des arômes de fruits noirs, de cerises noires, d'épices, de mures. En bouche, les tanins sont soyeux et mûrs, le vin est souple et ample. C'est le compagnon des viandes blanches, des fromages à pate molle et des charcuteries. le mercurey couvre une superficie de 645 hectares. Le cépage des rouges est le pinot noir. Mercurey est le plus important village vinicole de la côte chalonnaise. Plus charpentés sur marnes, plus fins sur sols caillouteux, les vins sont en général solides et aptes à la garde. Les vins rouges sont à la fois élégants et puissants, avec des tanins présents mais s'arrondissant en vieillissant. Les arômes complexes sont dominés par des notes de fruits rouges et évoluent vers des notes animales. l'année 1995 a connu un très bel été. Pourtant en septembre, les producteurs ont cru à un millésime 1994 bis. La pluie est arrivée le 7, mais peu abondante et concentrée ce qui n'a pas provoqué d'effet dilution, d'autant que la vigne souffrait de sécheresse. Le beau temps est revenu le 17 septembre.

La dégustation

L'oeil

Profond et d’une teinte rouge rubis.

Le nez

Framboise, la fraise, la cerise, un fruit croquant.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Un vin entier, riche de corps et de fruits. Les tanins peuvent apporter quelquefois une fermeté minérale dans leur prime jeunesse. Jolie rondeur charnue à maturité.

Vin Fruité | Minéral | Rond

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Terrains marno-calcaires de l’oxfordien.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Boeuf braisé en sauce, coucous et tajines, entrecôte ou côte de boeuf, gibiers à poils, porc grillé ou rôti.

Légumes

Légumes rôtis aux épices douces.

Fromages

Epoisses.

Desserts

Mousse au chocolat.

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(5 avis client)

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Château de Chamirey

Château de Chamirey est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey 1995.