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Mercurey tient son nom d'un antique temple bâti par les romains en l'honneur de Mercure. Forte de ses 650 ha, 85 climats « village » et 32 premiers crus, l'appellation Mercurey est la plus grande des appellations de la Côte Chalonnaise. En 2005, les Domaines Albert Bichot s'étendent en Côte Chalonnaise en créant le Domaine Adélie. Sur un vignoble de plus de 4 ha en appellation Mercurey, le Domaine produit des Villages et 1er Cru. Située à une altitude moyenne de 345 mètres, la vigne repose sur un plateau dont le sol est particulièrement riche en argile, mais ou l'on trouve également de gros bancs de roches calcaires parfois très proches de la surface. Autant de conditions auxquelles le Chardonnay s'adapte parfaitement.
L'oeil
Belle robe jaune aux reflets or-verts.
Le nez
Elégant avec des arômes de fruits blancs, de vanille, un boisé de merrain bien fondu et discret.
La bouche
Minéral et nerveux, il laisse une belle longueur en bouche.
Garde
-
Apogée
Service
12°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Viandes blanches à la crème.
Poissons & fruits de mer
Poissons blancs, fruits de mer.
Fromages
Fromages gouteux.
3.75/5
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Domaine Adélie - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey Les Champs-Michaux 2022.