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Le Domaine du Château de Chamirey, planté dans les meilleurs terroirs de Mercurey, comprend 37 hectares- 27 hectares de rouges et 10 hectares de blancs- dont 15 hectares de Premiers Crus. La Parcelle "Champs-Martin" du domaine, classée en Premier Cru compte 0,49 hectares. Les vignes, exposées plein Sud, ont été plantées en 2002 sur un terrain légèrement en pente.
L'oeil
Belle robe grenat et cerise noire.
Le nez
Le nez est puissant, fin et délicat avec des notes épicées et florales.
La bouche
En bouche, un vin rond, souple et fruité avec des tanins frais et délicats.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
150cl
Carafage
30 min.
Entrées
Terrine de gibier
Viandes
Filet de Boeuf grillé, pavé de Rumstek sauce au poivre vert
Légumes
Ratatouille.
Fromages
Epoisse
Desserts
Mousse au chocolat noir.
Vous l'avez goûté ?
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Château de Chamirey est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey 1er Cru Champs Martin 2012.
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