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Saint-Aubin Premier Cru En Remilly Maison Olivier Leflaive Vin Blanc ● Saint-Aubin

2011 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Saint-Aubin Premier Cru En Remilly - Maison Olivier Leflaive - 2011 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Sert de grand frère protecteur contre les gelées qui viendraient affecter le secteur de montrachet. Terroir historique de saint aubin, abandonné après le phyloxéra puis rétabli dans les années 70. Sous-sol calcaire à souhait, la chaleur de l'été continue de réfléchir sur les raisins la nuit. Caractère minéral, silex reconnaissable dans un style dynamique.

La dégustation

L'oeil

Or pâle.

Le nez

Notes d’amande, de cannelle, d’épices

Vin Floral

La bouche

Un vin ferme et caressant, un peu pointu dans sa jeunesse, puis gras et complet, de haute noblesse.

Vin Gras | Plein

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras.

Viandes

Volailles.

Poissons & fruits de mer

Huitres, carpaccio de saint-jacques, truites aux amandes, langouste grillée, poissons grillés.

Fromages

Epoisses, roqueforts, bleus

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Maison Olivier Leflaive

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Maison Olivier Leflaive est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Aubin Premier Cru En Remilly 2011.

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Appellation

Saint-Aubin

L'appellation Saint-Aubin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Maison Olivier Leflaive avec ses 4 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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